По оценкам «Союзмолока», при благоприятном сценарии развития в 2020 г. общий рост производства сыров может составить до 50 тыс. т, или на 10% выше уровня 2019 г. Такой рост будет обеспечен продолжающимся увеличением производственных мощностей как за счет ввода новых мощностей, так и за счет модернизации существующих. Ежемесячный объем производства в январе - феврале 2020 г. составил 43-44 тыс. т, в то время как до введения специальных экономических мер в августе 2014 г. этот показатель не превышал 24 тыс. т. Рост производства обеспечен как наращиванием мощностей действующих предприятий, так и реализацией инвестиционных проектов рядом крупных производителей. «Тенденция прироста производства сыров наблюдалась на протяжении нескольких лет. Когда в 2014 г. были введены ограничения на импорт и произошла девальвация рубля, появился реальный интерес к сектору. За эти годы российская сыродельная отрасль прошла большой путь, многие инвесторы сделали ставку на повышение качества сырья, переобучение персонала, приглашение специалистов из-за рубежа, и уверенно наращивали объемы», - приводятся в сообщении слова генерального директора «Союзмолока» Артема Белова.