Красные датские: теперь и в Удмуртии!

В Удмуртию завезли коров красной датской породы. На ООО «Экоферма «Дубровское» Киясовского района планируют запустить производство сыров премиум-класса. Всего из Дании привезли 160 голов, 25 сентября прибудут еще 113 датских нетелей. «Для производства сыров премиум-класса, который мы планируем производить, нужно особое сырье – с высокими показателями жира и белка. А красные датские коровы дают молоко жирностью до 4%, массовая доля белка превышает 3%», — делится директор ООО «Экоферма «Дубровское» Анатолий Носуленко.